学术报告

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食品科技学院前沿讲堂第十五期公告-禽肉制品质量安全
联系人:严文静 联系方式: 15895893834 发布时间: 2017-10-27

报告题目:Emerging poultry meat quality problems: white striping and woody breast

报告人:Professor Zhuang Hong

U.S. National Poultry Research Center USDA-ARS, Athens GA, USA

报告时间:2017年10月31日星期二下午15:30

报告地点:肉品中心一楼会议室

报告人简介:

  Zhuang Hong教授--美国农业部 Agricultural Research Service食品技术专家,佐治亚大学食品科学系兼职教授,在农产品加工和包装领域有十多年的研究开发经验,自2006年起负责建立禽肉包装和质量检测实验室,专门从事禽肉质量检测新技术和功能性复合纳米保鲜包装新材料新技术研究开发。所在的Quality and Safety Assessment Research Unit在生鲜畜禽肉加工、包装保鲜、品质及安全控制和微生物学预测方面取得了非常多的成果。

欢迎广大师生前往聆听!

 

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